ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

La pasta es un alimento versátil y en verano prepararla en ensalada es la opción más apetecible. La que os proponemos es fresca a la vez que golosa, como base usaremos pasta integral combinada con brotes variados para hacerla más ligera, un toque fresco y dulce que aporta la granada y un contrapunto salado y sabroso que dará el gorgonzola. Hemos elegido como aderezo una sencilla vinagreta de miel que nos encanta.

ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

INGREDIENTES para 4 personas

160 gr de pasta integral

150 gr de brotes frescos variados

½ granada

100 gr de queso gorgonzola

INGREDIENTES para el aderezo

60ml de aceite de oliva suave

2 cda  de vinagre de manzana

1 cda de miel

Sal

PASOS A SEGUIR

Cuece la pasta en abundante  agua y una pizca de sal durante 10 min para que quede al dente. Escúrrela y déjala enfriar. Esta pasta en concreto tiene 10 min para comprueba el tiempo de la que utilices en el paquete.

Desgrana la granada y reserva en un cuenco. Corta el gorgonzola en cuadraditos para que sea más fácil sácalo de la nevera justo antes de usar para evitar que se derrita.

ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

Una vez listos todos los ingredientes reservamos y preparamos la vinagreta. En un tarro de cristal vertemos el aceite, la sal, el vinagre y la miel y agitamos con fuerza. Probamos y rectificamos de sal y miel al gusto.

Y listo!! Ya solo queda montar nuestra ensalada, en el bol lo más grande que tengas mezclamos bien todos los ingredientes menos los brotes, salamos ligeramente y añadimos la mitad del la vinagreta.

ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

Mezcla bien e incorpora los brotes y mezcla de nuevo suavemente. Pásala a una ensaladera y sírvela junto con el resto de la vinagreta para que cada uno se añada más si lo desea.

ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

ENSALADA DE PASTA, GRANADA Y GORGONZOLA

Una forma sana, ligera y atractiva de comer pasta.