HUMMUS DE LENTEJAS ROJAS

 

INGREDIENTES

200g lentejas rojas

1/2 limón

1 diente de ajo

1 cda tahini

1 cda AOVE

½ cdta sal

½ cdta comino molido

Agua

 

PASOS A SEGUIR

Cocemos las lentejas en agua durante 15min en una proporción de 1 parte de lentejas por tres de agua, escurrimos y dejamos enfriar.

En un vaso de batir ponemos todos los ingredientes menos el agua, procesamos y vamos añadiendo agua hasta que la mezcla tenga la textura desada. Rectificamos de sal y comino y servimos con un chirrito de AOVE y cilantro fresco. Puedes optar por comino en grano tostado, orégano o sumac si no te gusta el cilantro, adaptalo a tu gusto y ve probando diferentes opciones.

Sírvelo para untar o como acompañamiento de un plato a modo de guarnición, tambien puedes montar tostas o como relleno de un sanwich, hagas lo que hagas quedará rico.