MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

En ocasiones cuando quedamos con amigos, vamos a trabajar al huerto o tenemos alguna reunión de trabajo echamos mano de tentempiés como estos mini sandwiches. Son fáciles de hacer, las combinaciones son infinitas y además se comen de un bocado cosa que resulta muy apetitosa. En esta ocasión os damos una de nuestras combinaciones estrella,  un pan de semillas rico, algo de hoja verde y la trufa que todo lo que toca lo convierte en algo superior.

MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

INGREDIENTES (para 16 unid)

8 rebanadas de pan de molde con semillas

8 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)

4 champiñones

100g de brotes de kale baby

1 cdta de mantequilla

INGREDIENTES PARA LA MAYONESA

125ml  de aceite de girasol

1 huevo

1 cdta de pasta de trufa

Una pizca de sal

PASOS A SEGUIR

Esta receta es de nivel básico así que vamos sin estrés. En primer lugar preparamos todos los ingredientes del sandwich.

En una sartén con una pizca de mantequilla plancheamos las lonchas de pavo a fuego fuerte, dejamos que se doren y reservamos.  Laminamos los champiñones y reservamos, lavamos los brotes de kale con agua muy fría, secamos bien y disponemos las rebanadas de pan.

MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

A continuación hacemos la mayonesa, para ello ponemos el aceite en el vaso de batir, añadimos el huevo, una pizca de sal y batimos a velocidad mínima sin levantar la batidora, cuando veamos que la mezcla ha ligado movemos la batidora suavemente, añadimos la pasta de trufa y batimos de nuevo, rectificamos de sal.

Ya solo queda montar y trocear los sandwiches. Untamos mayonesa en la cara de una rebanada, ponemos encima dos lonchas de pavo, cubrimos con champiñón laminado y después con los brotes de kale, untamos mayonesa en la rebanada que cubre y tapamos.

MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

Una vez tenemos el sandwich listo te haces con el mejor cuchillo que tengáis en la cocina y lo partimos por la mitad, cada mitad la volvemos a partir de nuevo esta vez en diagonal. De esta forma de cada sandwich sacaremos 4 mini sandwiches que se comen de un solo bocado.

MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

Si no te resulta fácil encontrar los brotes de kale puedes usar cualquier otro brote más común que encuentres en el mercado como rúcula, canónigos, berros etc. Ojo y no te despistes si los quieres probar porque es ponerlos y vuelan!!

MINI SANDWICHES DE PAVO, BABY KALE Y MAYONESA DE TRUFA

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