ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Las masas de hornear como el hojaldre nos dan un sinfín de posibilidades tanto en dulce como en salado, estas ensaimadas de espinaca y requesón combinadas con una ensalada fresca es una perfecta comida o como primer plato para compartir. Además, son una buena idea para que los más pequeños de la casa coman espinacas, que por lo general no son su plato favorito. Nuestra propuesta es la siguiente pero puedes añadir algún ingrediente si quieres darle más potencia de sabor, como por ejemplo bacon. Aquí os dejamos la receta.

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN
INGREDIENTES:

1 Plancha de hojaldre rectangular

150 grs de Espinacas Frescas

200 grs de Requesón

30 grs de Piñones

40 grs Pasas

Sal

30 grs de Mantequilla

Semillas de Amapola

 

PASOS A SEGUIR:

Cortamos las espinacas ligeramente y las ponemos en un bol grande, añadimos el requesón y la sal al gusto, ten en cuenta que son dos productos bastante soso. Con una pala de madera removemos para que queden integrados y reservamos.

A continuación, tostamos los piñones ligeramente y una vez frio los picamos, pero no demasiado para encontrarnos trocitos. Hacemos lo mismo con las pasas.

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Con un rodillo enharinado extendemos un poco la masa de hojaldre para que quede más dócil y dividimos en cuatro tiras horizontales. Extendemos la primera tira sobre papel de horno, en el centro del hojaldre vamos poniendo la mezcla de espinacas y requesón y después ponemos encima los piñones y las pasas. A continuación cerramos la tira a modo de rollito cerrando bien los bordes haciendo presión con los dedos.

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Una vez tenemos el rollito, empezamos a girarlo en círculos concéntricos para crear la forma de la ensaimada.  Y ya solo queda pintar con mantequilla semi líquida y espolvorear las semillas de amapola por encima. Hornear a 175 ºC hasta que las veas doraditas, unos 30 – 40 min.

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

ENSAIMADA DE ESPINACAS Y REQUESÓN

Esperamos que os guste 🙂